La Canela de Ceylan, originaria de Sri Lanka, es popular en todo el mundo por sus usos como especia en numerosas recetas de cocina. La canela es conocida desde hace miles de años, y ha sido ampliamente utilizada en la antigua China, Arabia, Egipto, India… Además de su característico aroma y sabor, dentro del Āyurveda (la Medicina Tradicional India) es una planta muy valorada a la que se le han atribuido innumerables propiedades. Tradicionalmente se ha usado como digestiva y como ayuda en resfriados y gripes, entre otros usos. Tiene un sabor cálido y dulce que envuelve los sentidos y el corazón.
